Рубрики

Реклама на сайте:

История кофе

Потребление кофе можно найти уже в IX столетии в высокогорных районах Эфиопии. Согласно легенде, пастухи тех мест стали первыми замечать влияние кофеина, который находится в зернах кофе: у животных из стада, которые потребляли дикие ягоды кофе, пастухи наблюдали возрастание энергетического уровня и активности. В легенде пастуха звали «Kaldi». Из Эфиопии кофе распространился в Иемен. Конкретно здесь семена кофе были первый раз помолоты, подобно сегодняшнему приготовлению кофе. К XV веку, использование кофе распространилось на Турцию.

В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое определение кофе после того, как приехал из десятилетней поездки на Ближний Восток: «Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов».

Из востончого мира, кофе перешел в Италию. В те года существовала торговля между Венецией и Ближним Востоком. Привозилось множество товаров, в том числе кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он был распространен по остальной части Европы.

Кофе получил более широкое признание после того, как он был объявлен христианским напитком папой Климентом VIII в 1600 году, несмотря на просьбы наложить запрет на «мусульманские напитки». Первая европейская кофейня была открыта в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были одни из первых, кто импортировал кофе в огромных масштабах, и они были первыми, кто бросил вызов арабским запретам на вывоз растений или не молотых бобов.

В тот период голландец Питер ван ден Брок доставил контрабандой саженцы из Адена в Европу в 1616 году. В Нидерландах в дальнейшем вырастили урожай кофе на Яве. Самый первый раз вывоз кофе с Явы в Нидерланды произошел в 1711 году. Благодаря усилиям британской Ост-Индской компании, кофе стал популярен в Англии. В дальнейшем варить кофе начинают во Франции в в середине XVII века, в Польше в конце XVII века, в момент сражения при Вене, когда кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.

Когда напиток появился в Северной Америке, в колониальный период, он сначала пользовался не таким успехом, как это было в Европе. Во время Революционной войны, однако, спрос на кофе возрос настолько, что дилеры даже не успевали его привозить и цены на кофе сильно поднялись, купить кофе в тот момент был проблематично, еще это объясняется, что в то время сократились поставки чая от английских дилеров. После войны 1812 года, когда у Англии временно был прекращен доступ к импорту чая, у жителей Америки возник спрос на кофе. Огромный спрос во время американской гражданской войны одновременно с развитием в области технологии приготовления кофе, обеспечили для кофе позицию ежедневного напитка в США.

Также заметим, что напиток стал одним из ключевых товаров в мире в экспорте после нефти. Кофе оказался жизненно важной сырьевой культурой для огромного количества стран третьего мира. Более ста миллионов жителей в развивающихся странах, зависят от производства кофе, как главного источника дохода. Этот напиток оказался основной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Уганда и Бурунди.

Комментарии запрещены.

'